Member of the Beviale Family
«Main Stage», Москва | 16 - 18 марта 2021

Предварительное расписание деловой программы по дням

Предварительное расписание деловой программы Beviale Moscow 2021

16 МАРТА 2021

Конференц-зал №1, Стенд D300

11.00 – 12.30 | Церемония официального открытия выставки производства напитков Beviale Moscow 2021.

13.00 – 14.45 | Панельная дискуссия «ЗОЖ: головная боль или стабильная перспектива роста?»
Официальные организаторы: Coca-Cola HBC Россия, Международная Ассоциация Маркетинга в ритейле POPAI.
Темы дискуссии:

  • Покупатель ЗОЖ – основные привычки и предпочтения в покупках
  • ЗОЖ – часть биохакинга или просто модный тренд
  • Коммуникации с потребителями – о чем рассказывать и как?
  • Создание новых продуктов как ответ на запросы потребителей
  • Влияние пандемии и резкий рост онлайн торговли как стимул для роста категории
  • Особенности регионального ЗОЖ

Модератор:
Анна Лебедева,
исполнительный директор POPAI

Участники:

15.00 – 18.00 | Молочный Форум «Новый имидж молока»
Официальный организатор: Брендинговое агентство V-Brand, The DairyNews, Центр изучения молочного рынка DIA, Агенство устойчивого развития, Школьное молоко

Секция: DAIRY TRENDS

  • «Ритейл 2025. Каких продуктов он ждет?»
    Анна Моисеева, Руководитель направления по закупкам молочной продукции торговой сети «Перекресток»
  • «Продукты будущего: продовольственные тренды»
    Спикер: Елена Симоненко, Начальник отдела прогнозирования технологических исследований и инновационного развития НИИ детского питания-филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
  • «Пути выживания молока. Молочные перспективы»
    Спикер: Ирина Иванова, Директор по развитию компании IDS

Секция: DAIRY INSTRUMENTS

  • «Локальный бренд — это тренд?»
    Спикеры: Анна Собянина, Директор брендингового агентства А.Studio, Барнаульский молочный комбинат
  • «Z и молоко»
    Спикер: Вера Мозговая, Со-основатель маркетингового агентства V-Brand
  • «Оффлайн жив? Работающие инструменты для продвижения молочной продукции»
    Спикер: Ольга Панова, Генеральный директор агентства устойчивого развития бизнеса «FOXM», руководитель программы «Школьное молоко» в России, президент Союза «Здоровье наших детей»
  • «Dairy collaboration: коллаборации молока с другими категориями»
    Спикер: Михаил Мищенко, Директор «Центра Изучения Молочного Рынка DIA»

Секция: FUTURE PRODUCTS

  • «Безлактозное молоко – необходимость для здоровья или дань моде?»
    Cпикер: Михаил Лязко, Генеральный директор «Арла Фудз»
  • «Смогут ли напитки из сыворотки отвоевать место под солнцем?»
    Спикер: Сергей Баранов, Генеральный директор Кизельманн Рус
  • «Новая категория молока в головах потребителей – не молоко»
    Спикер будет объявлен дополнительно
  • «Сыры 2025: какими они должны быть, чтобы потребитель их выбирал?»
    Спикер: Тарас Кожанов, Директор крупнейшей козьей фермы в России «Лукоз Саба», директор Ассоциации промышленного козоводства РФ, замдиректора ЗАО «Сернурский сырзавод»

Конференц-зал №2, Стенд B300

12:30 – 15:00 | Конференция «Упаковка и этикетка для напитков. Тренды и вызовы рынка»
Официальный организатор: Национальная конфедерация упаковщиков

Темы:

  • Проблемные зоны индустрии напитков в России
    Спикер: Виктор Кухарский, Директор Научно-образовательного центра дизайна упаковки
  • Такая разная ЦА: Как найти свою нишу на рынке напитков
    Спикер: Надежда Паршина, Креативный директор Ohmybrand
  • Влияние пандемии COVID-19 на развитие и регулирование рынка упаковки
    Спикер: Петр Бобровский, председатель Технического Комитета ТК 223 "Упаковка" Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии РФ (Росстандарта)
  • Можно ли лить воду бесконечно? Как бренду питьевой воды выйти на переполненный рынок
    Спикеры: Дмитрий Пёрышков, креативный директор и сооснователь DDVB, Леонид Спиридонов стратег DDVB
  • Упаковка алкогольных напитков – нереализованный потенциал
    Спикер: Владислав Рудовский, Бренд-архитектор бренд-студии «Адекватные люди»
  • Региональный бренд – это тренд. Как повысить продажи за счет упаковки
    Спикер: Анна Собянина, Генеральный директор A.STUDIO

15:30 – 16:15 | Семинар Novozymes: «Ферменты, как инструменты в моделировании уникального зернового напитка»

16:30 – 17:15 | Семинар BilekFiltry: «Практика кизельгуровой фильтрации»

Семинары и мастер-классы от представителей HoReCa

CraftDrinksCorner | Craft Talks | Стенд Е100

13:00 — 13:45 | «Как запустить собственную крафтовую пивоварню в России. Особенности производства по контракту. Особенности крафтового рынка РФ и мира.
Спикер: Владимир Наумкин, основатель и главный технолог пивоварни Paradox

14:00 – 14:45 | Как создать успешную команду, управлять ей и мотивировать. Анализ рынка и трендов в области напитков. Что модно?
Спикер: Роман Торощин, Совладелец одноименного учебного центра по подготовке персонала для сегмента HoReCa, Директор по работе с ключевыми клиентами компании Monin

  • Откуда берутся тренды и как их адаптировать?
  • Как сформировать продающую команду и замотивировать ее на продажи?

15:00 – 16:00 | Мастер-классы по Food-pairing / Фудпейринг.
Организатор: команда гастропаба «Гаражане»
Спикер: Михаил Прудников, пивной сомелье
Узнаем, как правильно сочетать популярные стиля пива с едой. Учимся пить пиво правильно!

16:15 – 17:15 | Презентация книги «Российский Крафт. Великая крафтовая революция».
Литератор, историк субкультур Роман Егоров (PorfiriyRа) расскажет о крафтовой культуре от ее зарождения до сегодняшнего расцвета: история российского протокрафта, разнообразии современных крафтовых сортов, перспективах и сложностях развития темы. Также поговорим о фирменных рецептах от знаменитых крафтовых российских пивоваров, о субкультурах, присущих крафту - хипстерах, постмодернистах, DIY-панках, о том, что такое гастика и многом другом.

17 МАРТА 2021

Конференц-зал №1, Стенд D300

10.30 – 14.30 | Конференция: «Технический регламент ЕАЭС: задачи и проблемы рынка пивоваренной продукции».
Официальный организатор: Объединение участников пивобезалкогольного рынка, Московская Пивоваренная Компания

1 часть: «Быть или не быть разумному регулированию рынка пивоваренной продукции, сидра, пуаре и медовухи»

Модератор: Аверьянова Ольга Николаевна, Член совета директоров Московской Пивоваренной Компании, Руководитель Экспертного совета Комиссии Общероссийской общественной организации «ОПОРА РОССИИ»

  • Итоги «регуляторной гильотины» в сфере производства и оборота алкогольной продукции. Что удалось сделать? Продолжение следует?
    Илья Ломакин-Румянцев, сопредседатель рабочей группы от экспертного и делового сообщества по реализации механизма "регуляторной гильотины" в сфере Производство и оборот алкогольной продукции.
  • Реестр производителей пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи - законопроект «О внесении изменений в 171-ФЗ».
    Александр Коробутов, Заместитель директора Департамента таможенной политики и регулирования алкогольного рынка.
  • Что изменила «регуляторная гильотины» в сфере регулирования производства и оборота алкогольной продукции.
    Представитель Росалкогольрегулирования (РАР).
  • Регулирование рынка пивоваренной продукции, сидра пуаре и медовухи: Конкуренция или серый рынок?
    Андрей Мишеловин, начальник Контрольно-финансового управления ФАС России.
  • Проблемы технического регулирования в пивоваренной отрасли.
    Алла Даниловцева, Заместитель генерального директора по научной работе АО «Росспиртпром», председатель технического комитета ТК 175 «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные».
  • Цифровизация: альтернатива или новые возможности?
    Николай Гладков, Руководитель товарной группы Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ).
  • Что изменили новые требования к точкам продаж пивоваренной продукции после их введения?
    Дмитрий Тарасевич, Управляющий партнер пивоваренного завода «ТАРКОС».

2 часть: Актуальные вопросы внешнеэкономической деятельности в сфере оборота напитков.

Модератор: Лебедев Камаль, Исполнительный директор Объединения участников пиво-безалкогольного рынка

  • Особенности таможенного регулирования экспорта и импорта напитков.
    Юрий Ковалев, генеральный директор транспортно - логистической компании «Восход», г. Санкт - Петербург
  • Меры государственной поддержки экспорта напитков из Российской Федерации.
    А. В. Плетнев, исполнительный директор Фонда поддержки ВЭД Московской области.
  • Чехия - логистический хаб российского экспорта.
    Ян Стуна, президент MBB Group

15.00 – 18.00 | Техническая конференция: «Инновационные технологии виноградарства и виноделия».
Официальный организатор: Союз виноделов и виноградарей России, Vinitech Innovation Tour

Модератор:
Жиль Бриансо - директор кластера Inno'vin Bordeaux-Cognac

Программа мероприятия:

  • Принятие нового закона о виноградарстве и виноделии в России – актуальные вопросы и проблемы.
    Спикер: Попович Леонид Львович, Президент Союза виноградарей и виноделов России.
  • Евразийский центр оценки качества вин и эно-гастрономический туризм
    Спикер: Наринэ Багманян, Заместитель президента Центра качества евразийских вин
  • Конструкция урожайности: какие основные шаги необходимо принять во внимание для ограничения физиологических происшествий, приводящих к снижению урожайности?
    Спикер: Лоранс Джини, Преподаватель-исследователь, Университет Бордо – ISVV.
  • Что ожидает международную винную торговлю и какое место занимают российские вина? Перспективный взгляд на эволюцию основных рынков.
    Спикер: Жан-Мари Кардебат, Преподаватель-исследователь в Университете Бордо.
  • VinitechInnovationTour: экспертиза и решения для ваших вин».
    Спикер: Жиль Бриансо, Директор кластера Inno'vin Bordeaux-Cognac.

Конференц-зал №2, Стенд B300

12.00 – 14.00 | Конференция по производству безалкогольных напитков: «Тренды и перспективы развития рынка безалкогольных напитков».
Официальный организатор: Союз Производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ)

  • Реалии, формирующие рынок прохладительных безалкогольных напитков в мире
    Спикер: Дмитрий Герок, аналитик в Вильнюсском филиале Euromonitor International. Координирует исследования рынков напитков и табака в регионе Восточной Европы
  • Карта рисков индустрии напитков на 2021 год. Целесообразно ли введение маркировки воды?
    Спикер: Максим Новиков, Президент Союза производителей соков, воды и напитков
  • Актуализация ГОСТа по минеральной воде и технического регламента
    Спикер: Всеволод Мильдруд, вице-президент по техническому регулированию Союза производителей соков, воды и напитков
  • Практика саморегулирования на рынке напитков. Работа «Системы мониторинга качества» СОЮЗНАПИТКИ
    Спикер: Людмила Хомич, вице-президент по качеству Союза производителей соков, воды и напитков

14.15 – 15.15 | Семинар: «5 секретов розлива пива в алюминиевую банку».
Организатор: Компания Brewmen.
Спикер: Артём Горелов, основатель компании Brew Canning

Обсудим: Правильный выбор метода налива. Как добиться отличных показателей по кислороду. Особенности розлива пива в алюминиевую банку. Выбор оборудования.

16.00 – 17.30 | Панельная дискуссия: «50 на 50: закрыться или бороться? Убытки или прибыль? Сбежать или выжить?».
Официальный организатор: Coca-Cola HBC Россия

Сегмент HoReCA в России пострадал меньше, чем, скажем, в Европе, так как на 50% состоит из фаст-фуда. Большинство из тех, кто выжил переключились на доставку, однако, на рынке держатся классические рестораны, планирующие вести бизнес в допандемийном стиле. По данным Ipsos 35% россиян планируют готовить дома и не посещать кафе и рестораны.

Обсудим:

  • Можно ли считать HORECA эффективным каналом сбыта для поставщиков сегодня?
  • Какие тренды были продиктованы пандемией в разных сегментах HoReCa?
  • Бизнес бизнесу: стратегия взаимопомощи поставщик-клиент.
  • Как развивать бизнес, если доход клиента упал?
  • Какие проекты сегодня получают деньги. Инвестиции в HORECA.

Модератор сессии:

Александр Марков, Глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге, учредитель и издатель журнала РЕСТОРАНОВЕД.

Участники:

  • Анна Цфасман, Основательница сети экологичных кофеен FL/P (про развитие бизнеса и доход)
  • Олимпиада Знаменская, Советник Президента ФРиО по правовым вопросам, Директор Союза управляющих ресторанами (ФРиО), Директор департамента ФРиО по развитию гостиничного бизнеса
  • Дино Кларич, Директор по продажам канала немедленного потребления Coca-Cola HBC Россия

Семинары и мастер-классы от представителей HoReCa

CraftDrinksCorner | Craft Talks | Стенд Е100

13:00 – 13:55 | Как современный бар может приносить 50% от оборота ресторана.
Спикер: Геннадий Кононов, руководитель проектов учебного центра Романа Торощина

  • Почему не работают барные стойки, созданные дизайнерами
  • Современный подход в запуске бара
  • Заготовочный цех
  • Внедрение premix и prebatch

14:00 — 15:30 | Семинар от New Riga's Brewery «Как правильно составить продающую пивную карту для бара / ресторана. Правильная подача и рассказ о пиве Вашего персонала бара».
Спикер: Юрий Сусов, пивной сомелье, представитель New Riga's Brewery

15:45 — 16:45 | Мастер-классы по Food-pairing / Фудпейринг.
Организатор: команда гастропаба «Гаражане»
Спикер: Михаил Прудников, пивной сомелье
Узнаем как правильно сочетать популярные стиля пива с едой. Учимся пить пиво правильно!

17:00 — 17:45 | Дрожжевой депозитарий и создание коллекций пивных дрожжей.
Спикер: Юлия Долгополова, Генеральный директор ООО «Бир Геномикс»

Павильон Виноделия, стенд С200

15.30 – 17.30 | Мастер класс от SimpleWineNews.
Официальный организатор: SimpleWineNews, преподаватели курсов Wine & Spirit Education Trust (WSET)
Тема: «Критерии оценки качества вина»
Спикер: Мережко Дмитрий

18 МАРТА 2021

Конференц-зал №1, Стенд D300

11.00 – 12.45 | Конференция: «Последние инновации и тенденции в пивоваренной отрасли Баварии и России».
Официальный организатор: Представительство Баварии в Российской Федерации.

Темы Для обсуждения:

  • Инновационные тенденции в пивоваренном секторе Баварии
  • Тенденции и потребности пивоваренной отрасли России
  • Стратегия и развитие Beviale Moscow
  • Презентации Баварских технологий от производитилей

Участники:

  • Андреас Бруннбауэр, Представитель Баварии в Российской Федерации
  • Зиглинде Сауттер, директор выставки Bayern International
  • Тимо Хольст, директор Beviale Moscow
  • Манфред Ньюрзелла, управляющий директор Баварской ассоциации пивоваров
  • Александр Мордовин, Президент Союза ячменя, солода и пива России

16 - 18 марта | на протяжении 3 дней работы выставки

Craft Drinks Corner | Стенд Е100

Дегустации и семинары крафтовых напитков Craft Drinks Corner.
Официальный организатор: Craft Depot - АССОЦИАЦИЯ КРАФТОВЫХ ПИВОВАРЕН

Craft Drinks Corner – одна из самых интересных площадок Beviale Moscow. В рамках объединенного стенда, в течение трех дней работы выставки известные производители крафтовых напитков будут проводить профессиональные дегустации и семинары.

Посетители выставки получат возможность познакомиться с первым лицами топовых пивоварен России, попробовать множество современных сортов крафтового пива, и принять участие в семинарах.

Пивоварни: MainStream, Panzer, Pivot Point, Craft brew Riots, Петрович, Крафт Лаборатория, Василеостровская пивоварня, Los Pivnos, Gletcher, Lux in Tenebris, Rising Moonn Brewery, New Riga's, Braufactum, Chibis, Shoffer Hoffer/ClausthalerShoffer, Пинта, One Brew, Vaer Brew, MainStream, Волковская Пивоварня.

Серия мастер-классов винодельческой продукции

Павильон виноделия | Стенд С200

Серия мастер-классов винодельческой продукции
Официальный организатор: Союз Виноградарей и Виноделов России

Расписание

16 марта
13:00-14:00 | Мастер-класс компании "Кубань-Вино"
15:00-16:00 | Красные вина в постковидную эпоху – чистые, сильные эмоции.

17 марта
11:00-12:00 | Белые вина в постковидную эпоху – «убедительность аромата бесспорна».
13:00-14:00 | Гармония и баланс в постковидную эпоху – разговор на повышенных тонах.

18 марта
11:00-12:00 | Новая мода на новые игристые: петнаты вперед!
13:00-14:00 | Сорта советской селекции – окно в новую, постковидную, реальность?

Участники: Участники: Кубань-Вино, Русский винный Дом «Абрау-Дюрсо», Винодельня Ведерниковъ, Южная Винная Компания, Виноградники Гай-Кодзора, ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория», Винное хозяйство «Поместье Голубицкое», Винодельня винодельня «Chateau Pinot», Винодельня «Собер Баш», Винодельня «Рем Акчурин», Винный Клуб «Бельбек, Винодельня Nagoy Winery, Винодельческий проект Усадьба Графская Балка, ООО Винный Дом «Бюрнье», Семейная винодельня Гусева, Винодельня «Усадьба Дивноморское», Агрофирма «Саук-Дере», ООО «ГунькоВВ».

Стенд VinitechInnovationTour | С220

10.00 – 18.00 | B2B-встречи с представителями французских компаний

Официальный организатор: VinitechSifel

Участники:

Записаться на встречи можно по почте: helene.lopez@interco-international.com

Контакты для посетителей:
Екатерина Минакова
Екатерина Соболева

Информационные партнеры
Beviale Moscow 2021

Nuernberg Messe