Member of the Beviale Family
КВЦ «Сокольники», Москва | 29 - 31 марта 2022

Предварительное расписание деловой программы по дням

Предварительное расписание деловой программы Beviale Moscow 2021

16 МАРТА 2021

Конференц-зал №1, Стенд D300

11.00 – 12.30 | Церемония официального открытия выставки производства напитков Beviale Moscow 2021.

13.00 – 14.45 | Панельная дискуссия «ЗОЖ: головная боль или стабильная перспектива роста?»
Официальные организаторы: Coca-Cola HBC Россия, Международная Ассоциация Маркетинга в ритейле POPAI.
Темы дискуссии:

  • Покупатель ЗОЖ – основные привычки и предпочтения в покупках
  • ЗОЖ – часть биохакинга или просто модный тренд
  • Коммуникации с потребителями – о чем рассказывать и как?
  • Создание новых продуктов как ответ на запросы потребителей
  • Влияние пандемии и резкий рост онлайн торговли как стимул для роста категории
  • Особенности регионального ЗОЖ

Модератор:
Анна Лебедева,
исполнительный директор POPAI

Участники:

15.00 – 18.00 | Молочный Форум «Новый имидж молока»
Официальный организатор: Брендинговое агентство V-Brand, The DairyNews, Центр изучения молочного рынка DIA, Агенство устойчивого развития, Школьное молоко

Секция: DAIRY TRENDS

  • «Ритейл 2025. Каких продуктов он ждет?»
    Анна Моисеева, Руководитель направления по закупкам молочной продукции торговой сети «Перекресток»
  • «Продукты будущего: продовольственные тренды»
    Спикер: Елена Симоненко, Начальник отдела прогнозирования технологических исследований и инновационного развития НИИ детского питания-филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
  • «Пути выживания молока. Молочные перспективы»
    Спикер: Ирина Иванова, Директор по развитию компании IDS

Секция: DAIRY INSTRUMENTS

  • «Локальный бренд — это тренд?»
    Спикеры: Анна Собянина, Директор брендингового агентства А.Studio, Барнаульский молочный комбинат
  • «Z и молоко»
    Спикер: Вера Мозговая, Со-основатель маркетингового агентства V-Brand
  • «Оффлайн жив? Работающие инструменты для продвижения молочной продукции»
    Спикер: Ольга Панова, Генеральный директор агентства устойчивого развития бизнеса «FOXM», руководитель программы «Школьное молоко» в России, президент Союза «Здоровье наших детей»
  • «Dairy collaboration: коллаборации молока с другими категориями»
    Спикер: Михаил Мищенко, Директор «Центра Изучения Молочного Рынка DIA»

Секция: FUTURE PRODUCTS

  • «Безлактозное молоко – необходимость для здоровья или дань моде?»
    Cпикер: Михаил Ляско, Генеральный директор «Арла Фудс»
  • «Смогут ли напитки из сыворотки отвоевать место под солнцем?»
    Спикер: Сергей Баранов, Генеральный директор Кизельманн Рус
  • «Новая категория молока в головах потребителей – не молоко»
    Спикер будет объявлен дополнительно
  • «Сыры 2025: какими они должны быть, чтобы потребитель их выбирал?»
    Спикер: Тарас Кожанов, Директор крупнейшей козьей фермы в России «Лукоз Саба», директор Ассоциации промышленного козоводства РФ, замдиректора ЗАО «Сернурский сырзавод»

Конференц-зал №2, Стенд B300

12:30 – 15:00 | Конференция «Упаковка и этикетка для напитков. Тренды и вызовы рынка»
Официальный организатор: Национальная конфедерация упаковщиков

Темы:

  • Проблемные зоны индустрии напитков в России
    Спикер: Виктор Кухарский, Директор Научно-образовательного центра дизайна упаковки
  • Такая разная ЦА: Как найти свою нишу на рынке напитков
    Спикер: Надежда Паршина, Креативный директор Ohmybrand
  • Влияние пандемии COVID-19 на развитие и регулирование рынка упаковки
    Спикер: Петр Бобровский, председатель Технического Комитета ТК 223 "Упаковка" Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии РФ (Росстандарта)
  • Можно ли лить воду бесконечно? Как бренду питьевой воды выйти на переполненный рынок
    Спикеры: Дмитрий Пёрышков, креативный директор и сооснователь DDVB, Леонид Спиридонов стратег DDVB
  • Упаковка алкогольных напитков – нереализованный потенциал
    Спикер: Владислав Рудовский, Бренд-архитектор бренд-студии «Адекватные люди»
  • Региональный бренд – это тренд. Как повысить продажи за счет упаковки
    Спикер: Анна Собянина, Генеральный директор A.STUDIO

15:30 – 16:15 | Семинар Novozymes: «Ферменты, как инструменты в моделировании уникального зернового напитка»

16:30 – 17:15 | Семинар BilekFiltry: «Практика кизельгуровой фильтрации»

Семинары и мастер-классы от представителей HoReCa

CraftDrinksCorner | Craft Talks | Стенд Е100

13:00 — 13:45 | «Как запустить собственную крафтовую пивоварню в России. Особенности производства по контракту. Особенности крафтового рынка РФ и мира.
Спикер: Владимир Наумкин, основатель и главный технолог пивоварни Paradox

15:00 – 16:00 | Мастер-классы по фудпейрингу.
Организатор: команда гастропаба «Гаражане»
Спикер: Михаил Прудников, пивной сомелье
Узнаем, как правильно сочетать популярные стиля пива с едой. Учимся пить пиво правильно!

16:15 – 17:15 | Презентация книги «Российский Крафт. Великая крафтовая революция».
Литератор, историк субкультур Роман Егоров (PorfiriyRа) расскажет о крафтовой культуре от ее зарождения до сегодняшнего расцвета: история российского протокрафта, разнообразии современных крафтовых сортов, перспективах и сложностях развития темы. Также поговорим о фирменных рецептах от знаменитых крафтовых российских пивоваров, о субкультурах, присущих крафту - хипстерах, постмодернистах, DIY-панках, о том, что такое гастика и многом другом.

17 МАРТА 2021

Конференц-зал №1, Стенд D300

Быть или не быть разумному регулированию рынка пивоваренной продукции, сидра пуаре и медовухи

10:00 – 10:30 | Регистрация участников

10:30 – 10:40 | Приветственное слово организаторов

10:40 – 11:00 | Тема: Итоги «регуляторной гильотины» в сфере производства и оборота алкогольной продукции. Что удалось сделать? Продолжение следует?
Спикер: Ломакин-Румянцев Илья Вадимович, Сопредседатель рабочей группы от экспертного и делового сообщества по реализации механизма "регуляторной гильотины" в сфере Производство и оборот алкогольной продукции.

Участие уточняется

11:00 – 11:30 | Тема (предварительная): Реестр производителей пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи - законопроект «О внесении изменений в 171-ФЗ»
Спикер: приглашен Заместитель директора Департамента таможенной политики и регулирования алкогольного рынка Коробутов Александр Владимирович
Возможна замена спикера на Хавский Игорь Алексеевич, Член правления ОПОРА России

11:30 – 11:50 | Тема: Что изменила «регуляторная гильотины» в сфере регулирования производства и оборота алкогольной продукции.
Спикер: Помощник руководителя Росалкогольрегулирования (РАР) Бушина Ирина Александровна

11:50 – 12:20 | Тема: Проблемы технического регулирования в пивоваренной отрасли.
Спикер: Даниловцева Алла, Заместитель генерального директора по научной работе АО «Росспиртпром», председатель технического комитета ТК 175 «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные»

12:20 – 12:40 | Тема: Цифровизация: альтернатива или новые возможности?
Спикер: Руководитель товарной группы Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) Николай Гладков ЦРПТ

12:40 – 13:00 | Тема: Что изменили новые требования к точкам продаж пивоваренной продукции после их введения?
Спикер:Управляющий партнер пивоваренного завода «ТАРКОС» Тарасевич Дмитрий

13:00 – 13:15 | Тема: Особенности таможенного регулирования экспорта и импорта напитков.
Спикер: Юрий Ковалев, генеральный директор транспортно-логистической компании «Восход», г. Санкт – Петербург

13:15 – 13:25 | Тема: Меры государственной поддержки экспорта напитков из Российской Федерации.
Спикер: Исполнительный директор Фонда поддержки ВЭД Московской области А.В. Плетнев

13:55 – 13:40 | Тема: Чехия - логистический хаб российского экспорта.
Спикер: Президент МВВ Group Ян Стуна

15.00 – 18.00 | Техническая конференция: «Инновационные технологии виноградарства и виноделия».
Официальный организатор: Союз виноделов и виноградарей России, Vinitech Innovation Tour

Модератор:
Жиль Бриансо - директор кластера Inno'vin Bordeaux-Cognac

Программа мероприятия:

  • Принятие нового закона о виноградарстве и виноделии в России – актуальные вопросы и проблемы.
    Спикер: Попович Леонид Львович, Президент Союза виноградарей и виноделов России.
  • Евразийский центр оценки качества вин и эно-гастрономический туризм
    Спикер: Наринэ Багманян, Заместитель президента Центра качества евразийских вин
  • Конструкция урожайности: какие основные шаги необходимо принять во внимание для ограничения физиологических происшествий, приводящих к снижению урожайности?
    Спикер: Лоранс Джини, Преподаватель-исследователь, Университет Бордо – ISVV.
  • Что ожидает международную винную торговлю и какое место занимают российские вина? Перспективный взгляд на эволюцию основных рынков.
    Спикер: Жан-Мари Кардебат, Преподаватель-исследователь в Университете Бордо.
  • VinitechInnovationTour: экспертиза и решения для ваших вин».
    Спикер: Жиль Бриансо, Директор кластера Inno'vin Bordeaux-Cognac.

Конференц-зал №2, Стенд B300

12.00 – 14.00 | Конференция по производству безалкогольных напитков: «Тренды и перспективы развития рынка безалкогольных напитков».
Официальный организатор: Союз Производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ)

  • Реалии, формирующие рынок прохладительных безалкогольных напитков в мире
    Спикер: Дмитрий Герок, аналитик в Вильнюсском филиале Euromonitor International. Координирует исследования рынков напитков и табака в регионе Восточной Европы
  • Карта рисков индустрии напитков на 2021 год. Целесообразно ли введение маркировки воды?
    Спикер: Максим Новиков, Президент Союза производителей соков, воды и напитков
  • Актуализация ГОСТа по минеральной воде и технического регламента
    Спикер: Всеволод Мильдруд, вице-президент по техническому регулированию Союза производителей соков, воды и напитков
  • Практика саморегулирования на рынке напитков. Работа «Системы мониторинга качества» СОЮЗНАПИТКИ
    Спикер: Людмила Хомич, вице-президент по качеству Союза производителей соков, воды и напитков

14.15 – 15.15 | Семинар: «5 секретов розлива пива в алюминиевую банку».
Организатор: Компания Brewmen.
Спикер: Артём Горелов, основатель компании Brew Canning

Обсудим: Правильный выбор метода налива. Как добиться отличных показателей по кислороду. Особенности розлива пива в алюминиевую банку. Выбор оборудования.

16.00 – 17.30 | Панельная дискуссия: «50 на 50: закрыться или бороться? Убытки или прибыль? Сбежать или выжить?».
Официальный организатор: Coca-Cola HBC Россия

Сегмент HoReCA в России пострадал меньше, чем, скажем, в Европе, так как на 50% состоит из фаст-фуда. Большинство из тех, кто выжил переключились на доставку, однако, на рынке держатся классические рестораны, планирующие вести бизнес в допандемийном стиле. По данным Ipsos 35% россиян планируют готовить дома и не посещать кафе и рестораны. Что делать поставщику? Как отреагировать на изменение рынка и трендов? Обсудим на нашей сессии с ведущими экспертами.

Вопросы к обсуждению:

  • Тренды пандемии: куда повернула отрасль и когда все вернется?
  • Что происходит там, где наливают: как сейчас поставщику работать с HoReCа?
  • Обратная сторона или почему принцип «подешевле-поприличнее» больше не работает у рестораторов?
  • Бизнес бизнесу: стратегия взаимопомощи поставщик-клиент.
  • Что из напитков вводить в доставку?
  • Какие напитки закупать, а какие миксовать самостоятельно?
  • Готовимся к летнему сезону: новый кофе = мобильный кофе?

Модератор сессии:

Модератор сессии:
Макcим Беляев
, Вице-президент, Директор Департамента регионального развития ФРиО.

Участники:

  • Анна Цфасман, Основательница сети экологичных кофеен FL/P (про развитие бизнеса и доход)
  • Михаил Шенштейн, Член экспертного совета ФРиО, основатель сервиса TastyClub.
  • Дино Кларич, Директор по продажам канала немедленного потребления Coca-Cola HBC Россия
  • Мария Искусных, Ресторанный эксперт, операционный директор ресторанных концепций, аудитор и антикризисный управляющий

CraftDrinksCorner | Craft Talks | Стенд Е100

13:00 – 13:55 | Как современный бар может приносить 50% от оборота ресторана.
Спикер: Геннадий Кононов, руководитель проектов учебного центра Романа Торощина

  • Почему не работают барные стойки, созданные дизайнерами
  • Современный подход в запуске бара
  • Заготовочный цех
  • Внедрение premix и prebatch

14:00 — 15:30 | Семинар от New Riga's Brewery «Пивная карта заведения. Как правильно подобрать ассортимент, исходя из концепции вашего заведения».
«Обучение персонала заведения. Нестандартные решения и уход от скрипта в общении с гостем.»

Спикер: Юрий Сусов, пивной сомелье, представитель New Riga's Brewery

15:45 — 16:45 | Мастер-классы по фудпейрингу.
Организатор: команда гастропаба «Гаражане»
Спикер: Михаил Прудников, пивной сомелье
Узнаем как правильно сочетать популярные стиля пива с едой. Учимся пить пиво правильно!

17:00 — 17:45 | Контроль контаминации генетическими методами в процессе пивоварения.
Спикер: Глеб Спешилов,, Генеральный директор Bio-Spark

18 МАРТА 2021

Конференц-зал №1, Стенд D300

11.00 – 12.45 | Конференция: «Последние инновации и тенденции в пивоваренной отрасли Баварии и России».
Официальный организатор: Представительство Баварии в Российской Федерации.

Темы Для обсуждения:

  • Инновационные тенденции в пивоваренном секторе Баварии
  • Тенденции и потребности пивоваренной отрасли России
  • Стратегия и развитие Beviale Moscow
  • Презентации Баварских технологий от производитилей

Участники:

  • Андреас Бруннбауэр, Представитель Баварии в Российской Федерации
  • Зиглинде Сауттер, директор выставки Bayern International
  • Тимо Хольст, директор Beviale Moscow
  • Манфред Ньюрзелла, управляющий директор Баварской ассоциации пивоваров
  • Александр Мордовин, Президент Союза ячменя, солода и пива России

Семинары и мастер-классы от представителей HoReCa

Павильон Виноделия, стенд С200

15.30 – 17.30 | Мастер класс от SimpleWineNews.
Официальный организатор: SimpleWineNews, преподаватели курсов Wine & Spirit Education Trust (WSET)
Тема: «Критерии оценки качества вина»
Спикер: Мережко Дмитрий

16 - 18 марта | на протяжении 3 дней работы выставки

Craft Drinks Corner | Стенд Е100

Дегустации и семинары крафтовых напитков Craft Drinks Corner.
Официальный организатор: Craft Depot - АССОЦИАЦИЯ КРАФТОВЫХ ПИВОВАРЕН

Craft Drinks Corner – одна из самых интересных площадок Beviale Moscow. В рамках объединенного стенда, в течение трех дней работы выставки известные производители крафтовых напитков будут проводить профессиональные дегустации и семинары.

Посетители выставки получат возможность познакомиться с первым лицами топовых пивоварен России, попробовать множество современных сортов крафтового пива, и принять участие в семинарах.

Пивоварни: MainStream, Panzer, Pivot Point, Craft brew Riots, Петрович, Крафт Лаборатория, Василеостровская пивоварня, Los Pivnos, Gletcher, Lux in Tenebris, Rising Moonn Brewery, New Riga's, Braufactum, Chibis, Shoffer Hoffer/ClausthalerShoffer, Пинта, One Brew, Vaer Brew, MainStream, Волковская Пивоварня.

Серия мастер-классов винодельческой продукции

Павильон виноделия | Стенд С200

Серия мастер-классов винодельческой продукции
Официальный организатор: Союз Виноградарей и Виноделов России

Расписание

16 марта
13:00-14:00 | Мастер-класс компании "Кубань-Вино"
15:00-16:00 | Красные вина в постковидную эпоху – чистые, сильные эмоции.

17 марта
11:00-12:00 | Белые вина в постковидную эпоху – «убедительность аромата бесспорна».
13:00-14:00 | Гармония и баланс в постковидную эпоху – разговор на повышенных тонах.

18 марта
11:00-12:00 | Новая мода на новые игристые: петнаты вперед!
13:00-14:00 | Сорта советской селекции – окно в новую, постковидную, реальность?

Участники: Участники: Кубань-Вино, Русский винный Дом «Абрау-Дюрсо», Винодельня Ведерниковъ, Южная Винная Компания, Виноградники Гай-Кодзора, ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория», Винодельня винодельня «Chateau Pinot», Винодельня «Собер Баш», Винный Клуб «Бельбек, Винодельня Nagoy Winery, Винодельческий проект Усадьба Графская Балка, ООО Винный Дом «Бюрнье», Семейная винодельня Гусева, Винодельня «Усадьба Дивноморское», Агрофирма «Саук-Дере», ООО «ГунькоВВ», ВК «Сатера».

Стенд VinitechInnovationTour | С220

10.00 – 18.00 | B2B-встречи с представителями французских компаний

Официальный организатор: VinitechSifel

Участники:

Записаться на встречи можно по почте: helene.lopez@interco-international.com

Контакты для посетителей:
Екатерина Минакова
Екатерина Соболева

Информационные партнеры
Beviale Moscow 2022

Nuernberg Messe