Member of the Beviale Family
КВЦ «Сокольники», Москва | 29 - 31 марта 2022

Панельная дискуссия индустрии HoReCa
«50 на 50: закрыться или бороться? Убытки или прибыль? Сбежать или выжить?»

дискуссия индустрии HoReCa

Сегмент HoReCA в России пострадал меньше, чем, скажем, в Европе, так как на 50% состоит из фаст-фуда. Большинство из тех, кто выжил переключились на доставку, однако, на рынке держатся классические рестораны, планирующие вести бизнес в допандемийном стиле. По данным Ipsos 35% россиян планируют готовить дома и не посещать кафе и рестораны. Что делать поставщику? Как отреагировать на изменение рынка и трендов? Обсудим на нашей сессии с ведущими экспертами.

Обсудили вопросы:

  • Тренды пандемии: куда повернула отрасль и когда все вернется?
  • Что происходит там, где наливают: как сейчас поставщику работать с HoReCа?
  • Обратная сторона или почему принцип «подешевле-поприличнее» больше не работает у рестораторов?
  • Бизнес бизнесу: стратегия взаимопомощи поставщик-клиент.
  • Что из напитков вводить в доставку?
  • Какие напитки закупать, а какие миксовать самостоятельно?
  • Готовимся к летнему сезону: новый кофе = мобильный кофе?

Официальный организатор: Coca-Cola HBC Россия

Модератор сессии:
Макс Беляев
, Вице-президент, Директор Департамента регионального развития ФРиО.

Участники:

  • Анна Цфасман, Основательница сети экологичных кофеен FL/P
  • Михаил Шенштейн, Член экспертного совета ФРиО, основатель сервиса TastyClub
  • Дино Кларич, Директор по продажам канала немедленного потребления Coca-Cola HBC Россия
  • Мария Искусных, Ресторанный эксперт, операционный директор ресторанных концепций, аудитор и антикризисный управляющий
Контакты для посетителей:
Екатерина Минакова
Екатерина Соболева

Информационные партнеры
Beviale Moscow 2022

Nuernberg Messe