Craft Drinks Corner – лучший российский крафт здесь!
Ежедневые дегустации лучших сортов российского крафта, семинары и консультации производителей, обмен опытом с владельцами малого и среднего бизнеса.
Специальные предложения для магазинов, баров и ресторанов.
На объединенном стенде производителей крафта Craft Drinks Corner будут представлены лучшие образцы российского малого и среднего бизнеса в области пивоварения. Список компаний в процессе формирования и будет пополняться.
Организаторы: Ассоциация крафтовых пивоварен Craft Depot и Объединение участников пиво-безалкогольного рынка
Спонсор униформы: Staff Only
Творческая лаборатория, активное участие в развитии которой принимает известный российский пивовар Михаил Ершов. Основное направление деятельности – создание рецептур интересных сортов пива и различные эксперименты в области пивоварения, что в конечном итоге приводит к появлению ярких продуктов.
Пивоварня Gletcher основана в 2012 году в городе Клин. На пивоварне установлено оборудование австрийской компании, зарекомендовавшей себя проектами по поставке более чем 60 пивоварен в Европу, Азию и Южную Америку. В состав пивоварни входит лаборатория химического анализа, на базе которой разрабатываются новые сорта. За последний год мы создали и опробовали рецепты таких стилей как Double Indian Pale ale, Lambic, Farmhouse ale и Russian Imperial stout. С 2015 года пивоварня Gletcher является поставщиком немецкого солода Ireks и английского солода Thomas Fawcett & Sons. Пивоварня выступает партнером фестивалей крафтового пива. Участвовала в московском фестивале «Big Craft Day», новосибирском «Craft Fest» и петербургском «Old Skull Fest».
С момента основания Василеостровской Пивоварни в 2002 году мы ориентируемся на традиции крафтового пивоварения. Это значит, что мы варим качественные сорта пива, делая акцент на их вкусовой специфике и разнообразии, в общем — пиво ручной работы. Предложение от Василеостровской Пивоварни постоянно обновляется, появляются сезонные, лимитированные сорта. Нам интересно все, что касается хорошего пива и, разумеется, мы рады общению с теми, кто разделяет наши интересы!
Craft Brew Riots – неформальное движение, стоявшее у истоков крафтовой революции в России, если не сказать, спровоцировавшее её ещё в самом начале 2010-тых. По своей сути Craft Brew Riots представляет из себя формат фантомной пивоварни, активно исповедующей идеалы анархо-пивоварения, искренне считающей, что коллаборационистские, коммунные и прочие совместные варки наилучшим образом позволяют пивоварам самореализоваться, делиться опытом и знаниями, создавать новые и невообразимо интересные сорта, и этим развивать отечественное пивоварение в целом. Сообщество открыто для любых форм сотрудничества и не имеет в своём составе постоянных участников. Лишь координация без какого-либо рода авторитарного руководства лежит на совести создателя движения Юрия Катунина. Любой желающий может примкнуть к сообществу или выйти из него, каждый сам определяет своё членство и степень участия в проекте.
Мы не еще одна крафтовая пивоварня, мы арт-центр. Под одной крышей мы собрали то, что мы любим: творчество, пиво, еду и искусство. Poet Brewery&Bar объединит под одной крышей разных людей: любителей крафтового пива и нетривиальной кухни, поклонников поэзии, музыки и изобразительного искусства. Главным пивоваром Poet Brewery&Bar стал Вадим Лапшин, выходец из известной творческой пивоваренной лаборатории. Наряду с привычными для крафтового пива сортами, особое внимание будет уделено пиву с добавлением фруктов. Poet Brewery&Bar — не просто еще одна пивоварня и бар, это центр культурного притяжения. Тут будут проходить поэтические вечера и перформансы.
Мастер-пивовар пивоварни BraufactuM (Брауфактум) Марк Раушманн (Marc Rauschmann) – один из новаторов крафтового пивоварения в Германии. В 2009 г. он совершил путешествие вокруг земного шара и ему стало ясно, что пришло время поднять немецкое пивоварение на еще более высокий уровень. Брауфактум – истинный шедевр немецких пивоваров: каждое пиво обладает уникальным вкусом, у каждого сорта есть свой аромат, своя рецептура, свои ингредиенты и свой уникальный производственный процесс. Это особые сорта пива, которыми можно наслаждаться с деликатесами, и которые по-прежнему производятся в соответствии с Законом о чистоте пива 1516 года. Создатели крафтового пива Braufactum трепетно относится к своему делу, считая его не ремеслом, а тонким искусством, которое они совершенствует из года в год.
Основа любого пива — чистая правильная вода без посторонних запахов, примесей и добавок. Поэтому на пивоварне Los Pivnos Brewery действует промышленная система водоподгововки производства США, обеспечивая производство водой, значительно превосходящей по своим показателям требования существующих в России санитарных стандартов. Система подготовки стерильного воздуха обеспечивает необходимую микробиологическую чистоту производственного процесса. Подобный комплекс мер обеспечивает полное отсутствие примесей и посторонних микроорганизмов в производственных емкостях и строгое соблюдение санитарно- гигиенических требований. Важной составляющей пивоваренного производства является правильный выбор сырья. Мы используем высококачественные сорта европейского солода и американского хмеля, что, в сочетании с чистой мягкой водой, позволяет получать высокое качество пива. Стабильно повторяемый результат обеспечивает автоматическая система управления процессами варки и брожения.
Мы — New Riga’s Brewery! С 2010г. пивоварение часть нашей жизни, поэтому творческий процесс и контроль производства — 24/7. И никак иначе! Превосходное качество нашего пива знают и ценят от Калининграда до Владивостока. Наша команда открыта для новых вызовов, экспериментов и совместных проектов. New Riga’s Brewery — пивоварня со своим характером и вкусом!
Мы варим пиво по собственным рецептам, варим то, что не отважится сварить обычная среднестатистическая пивоварня. Варим такое пиво, которое нравится нам самим, и рады, когда вам нравится то, что мы делаем.
Chibis Brewery — команда молодых и амбициозных единомышленников решивших внести свою весомую лепту в развитие российского пивоварения. Надо сказать, что за короткий срок нам удалось зарекомендовать себя как производителя высококачественного продукта, и путем упорного и кропотливого труда, сформировать собственную линейку пива. Но, мы не прекращаем двигаться вперед, осуществляя эксперименты, и попытки создания новых, интересных рецептов.
Пивоварня Landau Beerlab была основана в 2015 году четырьмя инженерами, решившими совместить традиционную рецептуру приготовления пива и научный подход для получения высокого качества и неповторимого вкуса. Наша небольшая пивоварня находилась в Раменском районе Московской области и была способна выпускать 2 000 литров пива в месяц, чего категорически не хватало. Поэтому к середине 2016 года мы построили новую пивоварню в г. Сергиев Посад — в разы большей мощности, оборудованную крутым современным оборудованием и источником сверхчистой воды. И это событие так замечательно отразилось на нашем пиве, что теперь мы помечаем его индексом 2.0 — в знак настоящего перерождение вкуса и качества!
Пивоваренная компания OOO «Док-н-Дан Пив Ко» – это замысел двух хороших друзей, энтузиастов крафтового пива – русского доктора-хирурга Александра Иванова (Дока) и американца ирландского происхождения, предпринимателя Даниэля Мэдден (Дана). Док – москвич и детский хирург. Ежегодно он делает более 300 операций детям по удалению врожденных опухолей в сосудах. Эта жизненеопасная патология является наиболее распространённой в детском возрасте, но своим профессионализмом «Док» по-настоящему спасает детям жизнь. Работа с людьми и благотворительность – два основополагающих принципа Компании «Док-н-Дан», а сам Док Иванов – бьющееся сердце этой операции. Дан Мэдден – американец ирландского происхождения и пивовар. С 2008 живёт в Москве и успешно занимается предпринимательской деятельностью. Дан – тонкий знаток и страстный любитель крафтового пива. Идея пивоваренной компании ООО «Док-н-Дан Пивоваренная Компания» зародилась в Бостоне, в штате Массачусетс, США, когда Док и Дан сидели в Бостонском баре и наслаждались разнообразными сортами местного разливного пива. Они задумались, почему у Москвы есть такое небольшое количество крафтовых пивоваренных заводов и такой маленький выбор местных, специализированных пива. По приезде домой, они сразу же начали думать о том, как эту ситуацию можно исправить, стали собирать нужную информацию, ресурсы, а главное, варить свое собственное пиво.
Мы - те, кто всей душой любит пиво. Мы варим пиво с 2015 года, постоянно совершенствуя и оттачивая нашу технологию и рецептуры! И мы не собираемся останавливаться! Наши приоритеты - это качество, оригинальность, а также только самое лучшее натуральное сырье! Пиво не фильтрованное не пастеризованное, сваренное в лучших традициях бельгийских пивоваров с использованием технологии дображивания в конечной таре, за счет чего может храниться более года. Опыт, амбиции и креативность помогают нам делать яркое и незабываемое пиво Варяг!
Московская пивоварня. Классические сорта пива в актуальной интерпретации.
История пивоварни начинается с весны 2011 года, когда увлечение домашним пивоварением привело к постройке мини пивоварни на балконе городской квартиры. Уже через два года, был положен старт строительства небольшого домашнего заводика, с варочным порядком на пол тонны, который и по сей день трудится ради продвижения крафтовой идеологии вкусного ремесленного пива. Первые три года ушли на окончание строительства, отладку рецептур и все нормативно-разрешительные урегулирования, и летом 2016 года мы с гордостью перерезали церемониальную ленточку открытия пивоварни, отправляясь в изумительное путешествие творчества, весьма тяжелого физического труда и конечно же вкусного пива!
Концепция пивоварни Kalevala связана с культурой и историей северных народов. В качестве стартовой основы мы взяли фундаментальный труд карело-финский эпос «Калевала». Это произведение собрало в себе самые последние знания и опыт культур соседствующих народов в различные времена и эпохи. Здесь есть многое и от викингов, и от северных народов древней Руси. Древние брутальные и бородатые воины постоянно вызывают интерес у многих людей, в том числе любителей пива. Мы решили сделать свой эпос, подобие мини-сериала, который хочется смотреть дальше и понимать последовательность происходящего. Каждый выпускаемый нами сорт – это повествование, пересказ рун Калевалы. Каждой руне мы посвящаем три сорта и называем в честь главного героя или действия, которое в ней описывается. Первой руне мы посвятили Milk APA ILMATAR, в честь богини-матери, создательницы мира, которая дает жизнь главному герою эпоса. English IPA GENESIS – это процесс создания мира. Итогом же первого рассказа стало рождение главного героя, которому мы посвятили Extra Bitter Hero V. Наш лозунг: Тhe evolution of values – эволюция ценностей. Пиво — древнейший напиток жизни. Мы смотрим на его многовековую историю и он продолжает развиваться, видоизменяться, становиться сложнее: от случайно взбродившей лужицы к потрясающе вкусному напитку нашего времени. Пиво — это культ, ценность. Подтверждением этого являются многомиллиардные почитатели за несколько последних тысяч лет.
Мы небольшая, контрактная пивоварня. Сейчас модно говорить «крафтовая». Но мы не стремимся быть модными. Мы не пытаемся сварить самый горький IPA (ИПА) или самый плотный Stout (Стаут). Мы вообще не стараемся сварить «САМОЕ, САМОЕ!» Нам важно быть «вкусными», интересными и варить настоящее пиво. Для того, чтобы каждый любитель смог найти «своё» пиво, в нашем ассортименте есть IPA (ИПА), Stout (Стаут), Ginger Mint Ale (имбирно мятный эль)… Мы не стоим на месте. Варим новые сорта, ищем новые решения для старых. Но всегда стремимся, чтобы наше пиво было «честным» и «правильным». Мы хотим, чтобы Вы возвращались к нам снова и снова. И каждый раз получали удовольствие от прекрасного вкуса. И всегда находили пиво соответствующее настроению или случаю.
Panzer brewery — небольшая пивоварня, расположенная в Москве. Стараемся варить вкусное пиво. Вносим свой вклад в развитие культуры производства, продажи и употребления пива. Имеем профессиональное пивоваренное образование и любим во всем разбираться сами. Пробуем новое и интересное пиво, следим за тем, что происходит в мире пивоварения. Всегда рады услышать мнение о том, что мы делаем.
С 2010 года мы варим натуральное пиво высокого качества по классическим чешским технологиям. Пивоварня Krister рада Вам предложить свое пиво как на розлив, так и в фирменных бутылках с удобной пробкой swing-top или в авторских бутылках из под шампанских вин. Пиво Krister обладает освежающей силой и характерным европейским вкусом.
