Семинар научно-исследовательского института пивоварения VLB Berlin на Beviale Moscow 2020

Семинар пройдет с 23 по 25 марта 2020 в КВЦ «Сокольники», Павильон 7.

Приглашаем вас принять участие в семинаре научно-исследовательского института пивоварения VLB Berlin - «Modern Brewing Technologies».

Всемирно известный институт обучает пивоваров с 1883 года. Имея собственную научно-испытательную и производственную базу, научно-исследовательский институт пивоварения VLB Berlin обладает высочайшим уровнем компетенции в обучении новейшим технологиям пивоварения.

На семинаре будут представлены такие темы, как:

• Темное пиво: общий обзор, типичные типы пива, варианты производства, органолептическая оценка
• Срок годности пива и стабильность: что влияет на стабильность пива (биологическая/небиологическая стабильность), как можно повысить стабильность пива и контролировать качество
• Основы разработки нового рецепта: как просчитать варку (расчет засыпи, цвета, внесения хмеля, выхода в варочном цехе и т.д.)
• Поглощение кислорода, на каких участках производства может быть внесение кислорода, методы измерения

Организатор семинара

Контактное лицо:

По вопросам регистрации на семинар обращайтесь в редакцию журнала «RealBrew» (Санкт-Петербург)

Контактные лица:

Совместно с:

При поддержке: