Member of the Beviale Family
КВЦ «Сокольники», Павильоны 4 и 4.1, Москва | 2 - 4 сентября 2020

Винодел из Ростовской области запустил первое в России производство обезалкоголенного вина

Производитель вина марки "Вина Арпачина" из Ростовской области приступил к производству обезалкоголенного вина с помощью итальянского оборудования. Об этом в пятницу сообщила ТАСС директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова.

"В Ростовской области развернуто первое в России производство обезалкоголенного вина. Идея принадлежит производителю вина под маркой "Вина Арпачина". Для этой цели инвестор приобрел итальянское оборудование", - сказала Теларова.

Руководитель крестьянско-фермерского хозяйства, владелец виноградников Юрий Малик рассказал, что установка позволяет извлекать алкоголь из готового вина. "На сегодняшний день она единственная в России, работаем уже три недели. Вино, которое мы производим с ее помощью, называется обезалкоголенное. Оно полностью сохраняет вкусовые качества вина, но алкоголя там меньше 0,5 градуса", - сказал Малик.

Инвестиции в проект составили €130 тыс. По словам собеседника агентства, сейчас для производства обезалкоголенного продукта он использует вина собственного производства, таким образом обеспечивая уплату всех акцизов в бюджет. "Из трех бутылок обычного вина мы производим две обезалкоголенного. Плюс работа установки, технологический цикл. Таким образом, обезалкоголенное вино стоит дороже", - отметил Малик.

Источник: tass.ru